<オンライン>家庭料理の基礎トレーニング(初級編)

「家庭料理の基本」専門教室のカリキュラム ご自宅のキッチンで身につける7週間(6回レッスン+1回レクチャーコース)です。

2022年6月期コースの募集開始しました

「定番」を美味しく、「あるもの」で美味しく作る基本と力を身につけます
当教室は2003年に開講し2008年からは「家庭料理の基本」をお教えする専門教室として現在に至ります。このコースでは18年の実績から「料理を始めるときにまず身につけたいこと」を選りすぐってカリキュラムにしています。

このコースは料理最初の一歩の「包丁の持ち方」「切る」「皮をむく」から「煮る」「炒める」「炊飯する」「味噌汁を作る」「卵の扱いに慣れる」「ひき肉(丸め系)の調理のコツ」など基本を網羅した本コース。 比較的簡単で「料理を始めたてのときにしっかり身につけておきたい大事なこと」から順に学んでいきます。

実は身につける「順番」ってとっても大事なんです!

受講生さんの声はこちら

◎こんな風に学びます。

・実習中心のレッスン6回+献立レクチャー1回+(ご希望者のみ)マンツーマン「切りもの」チェック&アドバイス1回で構成された計7週間の集中コースです。

・毎回基本メインメニュー1品+αを実習型、オンライン・ライブレッスンでやり取りしながら学びます。

・毎回簡単な課題が出ます(任意)。グループメッセージという場を使ってやり取り、ご提出をしていただくことでレッスンとレッスンの間もつながっています。

・「メインは実習、副菜は見学でレッスン後に取り組む」などの受講の仕方もOK。

・オンライングループレッスンは一緒に頑張る仲間がいながら「自身で最初から仕上げまで手掛ける」ので身につきます。

・「包丁の運び」のような多く練習いただきたいところ数点、短い時間にまとめたポイント資料動画をご用意しています。

・ご都合でお休みされた際は録画で学んでいただけます(視聴期間限定)。

◎こんな方におすすめ

・料理をこれから始めたい、基本を身につけたい方
・ご結婚前後の方(女性・男性)、婚活中の方
・定年等でご自身で「美味しいものを作りたい」という方
・単身赴任で「この機会に料理を身につけたい!」という方
・季節の料理などのテーマで教室に通ったけれど今一つついていけなかったと感じる方
・料理本に書いてある意味がよく分からない方、複数の料理を作るとき段取りに困ってしまう方
・料理教室に通って分担で作ったが家で通しで作ると今一つだった経験がある方、分担調理は苦手という方
・毎日料理していて手早いとも思うが「もう少し美味しくならないか?」と思っている方
など
※料理中級以上の方、料理のバリエーションを求めている方には向いていません。

カリキュラム概要・講座概要

各回テーマ

【第1回】料理始めの一歩 これだけできると料理はとっても楽になる
     切りもの集中・味噌汁の基本ほか
【第2回】 豚肉の生姜焼きと浅漬け・炊飯について
【第3回】肉じゃが「煮物」と野菜の「茹で」に着目
【第4回】卵上手は料理上手(厚焼き・薄焼き・茶わん蒸し)
【第5回】ごはんに合うお家中華「麻婆豆腐とわが家のホイコーロー」
【第6回】みんな大好き!ジューシーハンバーグ(2種のソース)とサラダ

【レクチャー回】「献立の考え方・これだけは知っておきたい栄養の話」を設けています。

説明動画のお知らせ

この講座のお申込みは(外部サイト:ストリートアカデミー)にて受付となります。ストリートアカデミーのページにカリキュラム・日程・注意事項等 詳細がございますが「実際どんな感じなのか?」「講師の雰囲気は?」「実際受講された人はどうだった?」などより安心して意欲的に受講いただくためにこの講座では「説明動画視聴」をご用意しております。当講座に興味のある方はぜひご覧ください。


ご質問などございましたらお気軽に「お問い合わせ」よりお寄せ下さい。
「気がかりなところを直接訊いてみたい」という方は「個別相談」も対応可能です。

【個別相談(オンライン 無料)】このページ右上「お問い合わせ」から「料理の基礎トレーニング個別相談希望」とお書きの上お寄せください。【対応曜日・時間】平日①11:00~11:30、②14:00~14:30、③20:00~20:30 ご希望日程と時間帯を3つ候補としてお書きの上お送りください。折り返し決定日程とzoomのURLをお送りいたします(相談時間は30分以内です)。

よくある質問

Q・初心者なので「毎週」のレッスンについていけるか心配です。

A・このコースでは毎回、ごく基本的なことから進めています。ご準備の材料数をなるべく抑えてその中でしっかり関連付けて学べるように組んでいます。そうすることでより理解もすすむようで、受講生のみなさん楽しく学んでいただけているようです。オンラインの場合は通学よりもスケジュール的に受けやすく、「毎週」前回やったことを覚えたままご自身の包丁などを使い積み重ねていけるのでとても覚えがスムーズで身につくのが速いと感じます。「間が空く方がじっくり復習できる」と考えそうですが逆に「まだ大丈夫」と思って前回を忘れやすいので「毎週」というのは実は理想的と感じています。ご心配なく受講下さい。

Q・顔出しせずカメラoffで受講は可能ですか

A・初回は「切りもの」集中なので皆様を見ながらお教えするためカメラオンでご参加下さい。その他の回は基本的には「カメラオン」が好ましいですがoffでも可能です。※様子を見て適切な助言ができたり鍋などのサイズを「どちらが良いか」など助言ができるためです。「お顔」は映っていなくても支障はなくお手元周りが映ることが大事です。カメラoffの場合:受講生さんから講師の画面がご覧になれて、声のやり取りができればOK。また毎回録画をしますので(視聴期限あり)もし見づらかったなどがあってもしっかりご確認いただけます。

Q・カメラはどうやってセットしたら良いですか(スマホ受講の予定です)

A・1か所に置いて様子が分かれば大丈夫です。多少遠くてもOK(スマホやパソコンなどが水がかかったり落下したりしない様ご注意下さい)。スマートフォンの場合は100円ショップなどでも「スマホスタンド」が色々出ていますので活用されると便利です。

ご参考 ※100円ショップで購入。向きを変えると角度が変えられます。

カメラ上向き。お顔が見えやすいです。

カメラ下向き。手元が見えやすいです。

定員・受講料など

・実習中心のレッスン(90分)×6回
・献立レクチャー1回
・(ご希望者のみ)マンツーマン「切りもの」チェック&アドバイス1回
で構成された計7週間の集中コースです

定員:5名

ご用意いただくもの:
・材料(比較的少な目な品目となる様組み合わせています)
・器具(基本的には多くのお家でお持ちのものが多いです)
これらをリストにして事前にお知らせしています。

受講料:29,800円(税込み・材料等はご自身にてご用意いただきます。下記詳細ページより
    内容、スケジュール等ご確認ください)

またレッスンの様子はブログにも掲載しています
ご質問などございましたらお気軽にお寄せください

 

HPが新しくなりました

ただいま内容を一新しております。お問い合わせ等ございましたらお気軽にお寄せください