Y’sfoodlabo について

Y’s food laboの事業

「食・料理から心身の元気をつくる」

という想いを軸に個人向け事業法人向け事業がございます。

個人向け事業

【オンライン料理レッスン】

料理の基礎トレーニングコース│オンライン料理教室

ご結婚準備に最適。家庭料理の基本を定番メニューを通して身につけます。献立の基本の考え方も学ぶので「あるもの」でバランスよく作れるようになります。

美味しいお茶を淹れる初めの一歩│初心者向け

【初心者向けです】
美味しいお茶を淹れる初めの一歩を身につけます 。
~今日から急須で美味しい日本茶が淹れられます~

【これから料理を始めたい方へ】 切りもの集中トレーニング「キリトレ」

【これから料理を始めたい方へ】
切りもの集中トレーニング「キリトレ」 。
ごく少人数制45分で身につける切りもの基本レッスンです 。

【動画講座】

料理の基本動画レッスン

法人向け

・実演レシピ開発

「商品の良さを料理で伝える」実演向けの料理レシピです。

・催事講師(実演)

限られた時間の中でお客様の興味をひきつけ「商品の良さを料理で伝える」催事
での料理プレゼンテーション。

・セミナー・研修・講演

セミナー・研修・講演│管理栄養士/料理家 二本木ゆうこ

・コンサルティング 

準備中

Y’s food labo 二本木ゆうこのプロフィール

Y’s food labo代表
管理栄養士・日本茶インストラクター・二級販売士

経 歴

家政科卒業後、日興證券株式会社(現・SMBC日興証券)に入社。
仕事や同僚に恵まれるが「想いが尽きない’食べ物’に関係する仕事をしたい」と思い退職。

大手料理教室に入社。企業ショールームにて約8年間、料理教室の講師・企画運営に従事。
社内の調理実験や研修、また自主的に外部の師につくことで和・洋・中の料理と製菓・製パンの基礎を学ぶ。
1800回以上 にわたる料理教室の指導 実績を積み 「料理は科学」「家でこそ美味しいものはできる」のを実感する。

家族の転勤に帯同しスーパーマーケットに入社。総菜部門長として店舗リニューアルに携わり惣菜の商品開発、商材のバイイング、スタッフの採用、教育にも携わる。 

その後食品メーカーにおいて冷凍食品のNB商品開発・マーケティングを担当。商品開発~販促企画からの延長で 自社商品モニター制度を立ち上げ開発に生かす。「意見を求めるより観察の中にヒントが隠れている」ことを実感する。

2003年秋より横浜市で「料理教室・食の企画事務所Y’s food labo」を開業。
少人数制の料理教室を立ち上げる。2008年に「家庭料理の基礎・定番料理の体得」をコンセプトにした「マンツーマンレッスン専門教室となる。

2021年1月より「オンラインに特化した」料理教室運営をスタート。オンライン専門特化にあたり心がけていることは 「わかりやすく、その方の家で使い慣れた道具で身につけていただく、お家での大成功をサポートすること」。

法人向けとしては、「実演向けの料理レシピ開発・食の催事の講師・中食のメニュー開発支援等」をしている。
学生時代デモンストレーション販売の経験から「お客様とコミュニケーションをとりながら売ること」「購入にあたっての不安を取り除くこと」をすることで購入率が上がる実感があった。

社会人になり メーカー、小売、生活者への料理指導、これらを経験しそれぞれの立場、気持ちを理解していることが強み。販売促進を目的としたレシピの開発、店頭プロモーション
の内容構成、実演を得意としご好評をいただいている。
実演においては「その商品のある生活の快適さ、豊かさ」をお客様に伝えることをモットーとしている。

近年は自身の親世代の豊かで・体力を落とさない食を研究。 
自身の遠距離介護の経験から「今まで好きだったものを噛みやすく提供する」ことの重要性を痛感。「家族と同じものを噛みやすく食べられる」「調理の工夫で柔らかく仕上げる」をテーマに研究を続けている。

管理栄養士/料理家 二本木ゆうこ

二本木ゆうこ

【主な実績】
  • 準備中
【メディア掲載】
  • 準備中
【運営しているメディア】
ブログ料理が楽しくなる!料理の基礎トレブログ」(Amebaブログ)
動画いつでも美味しく!家食チャンネル」(YouTube)
音声 料理が楽しくなるラジオ(ポットキャスト)