神奈川県横浜市磯子区の料理教室。家庭料理の基礎を重視した個人・プライベート・少人数制レッスン。講師は管理栄養士、料理家の二本木ゆうこ。

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マンツーマンレッスン説明会資料

マンツーマンレッスン説明会資料

本日はマンツーマンレッスン説明会へお越し下さりありがとうございます。

Y's food laboの「マンツーマンレッスン」は料理の力をつけたい方向けの「料理のパーソナルトレーニング」です。60分レッスン、120分レッスンの2種類があり、月2時間以上(初回6時間)からの受付です。

 

●マンツーマンレッスン誕生の経緯

 Y's food laboは2003年に家庭料理の少人数制の料理教室としてスタートしました。数年経ったころ「ベテランの主婦の方でも意外に基礎を勉強したことがないのではないか、したらもっと料理への満足度が増すのではないか?」という思いで「基礎集中コース」というコースを始めました。問い合わせや受講が増えるとともに「同じ内容を個人レッスンしてもらえないか」という要望が複数寄せられるようになり2008年から料理の基礎と定番を体得する「マンツーマンレッスン」を開始。以来沢山の生徒さんにお越しいただいています。

 

●基本メニューは「選りすぐりの18品」:「基礎」と「定番」の体得 

1)開講以来グループレッスン時より「これは頻繁に作っている」「作るとすぐなくなる」と言った生徒さんの家庭で好評な定番料理であること。

2)煮る・焼く・揚げる・蒸す・炒める・魚をおろすといった調理の基本を体得できるメニューを網羅した定番であること。

マンツーマンレッスンはカリキュラムが決まっています。料理以外に初回に「包丁の持ち方、切り方レッスン」、7回目以降中盤に「包丁砥ぎ」レッスンがあります。

 

●料理が上手になる、好きになる上で大事なこと(3つ)

 1)自分がおいしい、作りやすいというメニューに出会うこと⇒繰り返し作っている

 2)自信がつくこと⇒「私できる!」と思うのが速いほどその後の加速があります。

 3)ほめられること⇒自身はもちろん家族や大切な人の「ほめ」は最高の応援です。

 

●自分に合った教室の選び方:

 ◇グループレッスンが合っている:お稽古として月に1回通いたい。自分である程度美味しいものが作れて料理の本やWEBなどを参考にあまり困らず美味しいものができる。すべてを手掛けなくても、先生の師範やメンバーの調理を見ればある程度は家で再現できる。基本というよりバリエーションを増やしたい。 一度に沢山の品数を習いたい。

 ◇マンツーマンレッスンで効果が上がりやすい:料理を全くしたことが無い。グループレッスンで気を遣ってしまう、通して作ったときに自信が持てない。日常的に料理をしているが「なにか、もう少し美味しくなるんじゃないか?」と基礎やコツ、そうする理由を学びたいと思っている。時間的な目的が決まっていて(結婚・1人暮らしなど)基本的なことを集中して学びたい。

マンツーマンレッスンを受講される場合、上達のポイントは2つ。「習う⇔慣れるを繰り返すこと」と「最初は特に間を空けない」という事です。

 

食が充実すると日々の幸せ感がUPします!マンツーマンレッスンはご自身と大切な方の「心身の元気を創る、続けられる料理」を体得していく場でありたいと思っています。ぜひ新たな一歩を踏み出して下さい!

Y's food labo「マンツーマンレッスン」詳しくは⇒HP  http://yfood.net

 

※転載、複写禁止101810

 

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