神奈川県横浜市磯子区の料理教室。家庭料理の基礎を重視した個人・プライベート・少人数制レッスン。講師は管理栄養士、料理家の二本木ゆうこ。

  • 介護ページ
  • マンツーマン料理教室ブログ
  • メールマガジン

修了後アンケートにご回答いただきありがとうございました

メールマガジン厳選 レシピプレゼント☆

当Y’s food laboが発行している食情報メールマガジン「ワーキングウーマンのための食通信」から「美味しい!」「簡単!」とご好評を多くいただいた選りすぐりおすすめレシピをお送りします。ぜひお役立て下さい!

 

■  焼いても美味い黒こしょうチキン

 

ひとこと:名古屋の手羽先風の焼き手羽先。魚焼きグリルで手軽にできます。

 

<材料作りやすい量

鶏手羽先             10本

醤油              大さじ2

はちみつ                      大さじ1/2

水                                   大さじ1

おろしにんにく                       少々

粗挽きこしょう          少々

 

<作り方>

1.  手羽先は冷蔵庫から出して室温で30分ほど置く。小鍋にたれの材料を合わせて煮立てる。 

2.  手羽先は魚焼きグリルまたはオーブン230℃で完全に火を通す(目安18分~)。

3.  焼きたての2を1にくぐらせとり出す(2回くらいくぐらせると尚良し)。粗挽きこしょうを振り皿に盛る。

 

●調理のポイント

ごまを振っても。骨付きは火通りが遅いので冷蔵庫から出したてでない方が短時間で 焼ける。 たれはわずかに残りますが、焼き飯に使ってもなかなかオツです。

 

 

■  パンの友「人参サラダ」

ひとこと:思い立ったらすぐに作れる。袋を使った緑黄色野菜のお手軽常備菜。

<材料>

人参                                      中1本

塩                                     小さじ1/4

砂糖                                   二つまみ

粒マスタード                        小さじ1~

白ワインビネガー(または酢)小さじ2~

サラダ油                              小さじ2~

 

<作り方>

1.人参を千切りにしてビニール袋に入れ塩を加え、空気を含ませ20回くらい振る。

2.1に砂糖、粒マスタード、ビネガー、サラダ油を加えて軽く揉み合わせる。しんなりしたら出来上がり。

 

●調理のポイント

上記は油等やや控えめにしています。お好みで酢、油などの量は調整して下さい。 保存は袋ごと冷蔵庫で3~4日まで。できたてより1晩くらい置いた方がよくなじんでいます。チーズトーストにたっぷりのせて食べたり、ハムと一緒に挟んでサンドイッチにしたり、時間の無いときのランチや朝食にもおすすめです。かんきつ類(オレンジやポンカン)などを皮をむいて少しなじませて食べても美味。酒蒸ししたささみをほぐして少しマヨネーズを加えて和えても美味しいです。

 

 

■  スイート・スイートバナナトースト

ひとこと:朝食にも、ティータイムにも。ときにはとことん甘く!ココロと身体の疲れに効きますよ!

<材料>

食パン                                           1枚

 きび砂糖(上白糖・グラニュー糖でも) 小さじ1強

バナナ                                                    1本

 シナモン                                               少々

 バター                                                  適量

蜂蜜(またはメープルシロップ)        適量

 

<作り方>

1.食パンにバターをややたっぷり塗りきび砂糖を塗り広げる。

2.スライスしたバナナをのせ、上からもきび砂糖とシナモンを振り好みの加減にトースターで焼く。

3.焼きあがったらお好みでハチミツ(またはメープルシロップ)をかけます。

 

●調理のポイント

 しっかり目にトーストすると美味しいです。3のはちみつなしでも美味。

 

 

無料メールマガジン「ワーキングウーマンのための食通信」では季節のレシピ、すぐに作れる簡単副菜などを多く載せています。よかったらご登録下さい。

●食の無料メルマガ「ワーキングウーマンのための食通信」

http://melma.com/backnumber_154229_5842821/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Copyright (C) 2014 Y’s food labo  All Rights Reserved.

▲このページのトップへ戻る

お問い合わせ
マンツーマン料理教室ブログ日々の料理教室の様子が分かります
介護を遠ざける40歳からの「大人の食活しんぶん」「食」から考える介護予防
「心身元気になる料理生活」
Y's food しんぶん事務所ニュースです
心身元気になる「食」情報メルマガ「ワーキングウーマンのための食通信」

無駄なく材料を美味しく使い切る
簡単レシピとコラム、も料理教室の 案内も随時掲載。今すぐ登録!

メールアドレス