お元気でいらっしゃいますか。ご無沙汰しております！

最新のポッドキャストでは「お米を美味しく炊く」

をテーマにお話ししています。

ここ１月くらいは政府備蓄米を色んなスーパーで

見かけるようになりました（いま食べています！）。

いつも産地、品種、生産者さんで選んでいる

場合はブレンドされた備蓄米は

「味どうなんだろう？」というドキドキが

ある方もおられるかもしれません。

そこで今こそ美味しくご飯を炊く調理の

ポイントを再確認しよう！

ということで詳しくお話ししています。

この備蓄米、備蓄するきっかけとなったのが

１９９３年の「冷夏の大凶作」だったそうです。

放送内でも話していますが

この時のことはすごく覚えていて

「涼しすぎる夏」「袖なしが寒くて着れなかった夏」

でした。

当時大手料理教室で講師をしていた私は

秋の新米の季節に全く店頭に並ばない日本米、

代わりに海外から分けてもらったお米(特にタイ米)を

美味しく炊く方法や合うおかずなどを教室で

お教えしていました。

その時の教訓を生かしての備蓄米であると

知ってやはり「ありがたい」と思って美味しく

いただいています。

いつも胚芽押し麦を混ぜて炊いています。

ごはんのお供はめんたいマヨ（隠し味の味噌と砂糖で

美味しさUP）

◎ポッドキャスト『料理が楽しくなるラジオ』

第289回　お米を美味しく炊くポイント5選

Spotify、ApplePodcast、AmazonMusicほかで

配信中。ぜひ聞いて下さい💛