神奈川県横浜市磯子区の料理教室。家庭料理の基礎を重視した個人・プライベート・少人数制レッスン。講師は管理栄養士、料理家の二本木ゆうこ。

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家で学ぶ!夏季「料理の基礎短期集中コース(初級)」のご案内

※ご覧いただきありがとうございます。
 このコースは受付終了いたしました。
 次回開講の予定につきましてはHPにて
 お知らせいたします。

 

夏の特別コース(オンライン)のご案内です。

ご自宅のキッチンでこの夏、集中特訓しませんか。

 

コンセプトは「お家のキッチンで学んで、慣れて、料理漬け」

約1週間のオンライン短期集中特訓です。

今まで料理教室から帰って作ってみると
「うーん、なんか少し違うような・・・」
と思ったことはありませんか。

このコースでは「お家のキッチン、お手持ちの器具で
美味しくできる!」をご指導いたします。

このコースはこんな方に向けて開発しました。
対象:女性、男性問わず下記が当てはまる方

・切りものが苦手

・料理は数えるほどしかやったことが無いけど料理上手になりたい方

・料理をこれから始めようと思っている方

・料理が苦手「料理が好き、楽しいと思えたらいいな」と思っている方

・ご結婚準備をされている方、ご結婚直後の方。(女性・男性)

・得意料理を1つでも2つでも持ちたい!自信をつけたい方

 

【このコースで得られるメリット】

・包丁の持ち方、切りものの基本が身につく

・だしが取れるようになる

・包丁、台所に立つことに慣れる

・当教室で人気の厳選定番メニューが身につく

・自宅のキッチンで学べるのでお手持ちの鍋や器具で
 実践でき講師からアドバイスが貰え、美味しく作れる

・万が一、都合の悪い回があったり復習したいと思った
 時に録画でも学べる(期間限定)。

 

【このコースの特徴】

1)「切りもの」が上手くなる。自信がつく。  

  このコースでは「切りものの体得、上達」を重要視
  しています。なぜなら当教室の約18年の経験の中で
  切りものが得意になることで「料理への苦手意識
  が払拭」できたり「調理時間の短縮」に成功する
  方がとても多いからです。切りものがスムーズだと
  「料理が楽しくなってくる」という方が多く
  おられます。初日に「切る」を集中トレーニング。
  動画も配布いたします(期間限定)。

 

2)メニューはみんな大好き実践的!
  当教室の超人気基本定番メニュー

  このコースで取り上げるメニューは当教室でとりわけ
  「作りやすく」「超人気」の基本メニューを厳選して
  います。生徒さんたちが「家でよく作ります」「家族
  にとても好評です」といった声をいただいています。
  シンプルでもコツがある、その少しの差で結構味が
  変わってくるのも料理の楽しさです。
  美味しさのコツを体得してください。

  

3)ご自宅の台所で集中的に「学ぶ⇔慣れる」が
  実現できるプログラム。

  ご自宅だからこそご自身の鍋や器具で作ることで
  上手に作れるようご指導していきます。
  ご自宅で学べるからこそ夜の短時間実践会も入れられ
  料理へのモチベーションが続きます。
  材料をご用意いただく上でもあまり多品目にならない
  よう関連した使いこなしなど取り入れています。
  テーマにより事前予習動画をご用意しています。
  またフェイスブックのグループ上で作った「画像」
  を公開いただける「アウトプットの部屋」をご用意
  しています(義務ではありません。各自モチベーション
  の維持、増進にお役立て下さい)

 

【カリキュラム・内容】

※状況によりメニューが一部変更になることや
 増える場合があります

第1回:7月31日(土)11:00~13:00
・テーマ:切りもの集中トレーニング
(包丁の持ち方からフォームの確認・千切り、みじん切り集中)
 ※「切る」が中心の簡単メニュー
「千切り野菜のサラダ冷やしうどん」
「人参のきんぴら」
「炒め玉ねぎ」作り置き

・コースガイダンス、顔合わせ

 

第2回:8月1日(日)11:00~13:00
テーマ:計量の基本と手早くできる定番メニュー
・豚肉の生姜焼き、千切りキャベツ添え
・浅漬け
・鍋での炊飯 (事前動画あり)など

 

第3回:8月3日(火)20:00~21:00「夜間実践会」
テーマ:だしと応用(煮干しだしと鰹と昆布の合わせ出汁)
 「動画」を参考に実践する会です。(見るだけ参加OK)
 できただしで「味噌汁」を作ります。
 教室として「天然だしで!」とおすすめをしているわけ
 ではありません。顆粒でもパックでも「日常、美味しく
 続けられる」ことが大切です。(講師も顆粒、使います)
 ただ、だしをとるというのは難しくはなく、お吸い物、
 雑煮、茶わん蒸し、炊き込みごはんなど鼻に抜ける香り
 はやはり格別です。また煮干しだしは公立の幼稚園など
 で採用されていることも多く、比較的コストもあまり
 かからず続けやすいだし、美味しさを広げてくれるだし
 と思っています。この機会にチャレンジしましょう!

 

第4回:8月7日(土)11:00~13:00
テーマ:大人気ハンバーグをマスターとサラダの基本

・ハンバーグの基本とつけあわせ、ソース2種
・サラダとドレッシングの基本 など

 

第5回:8月8日(日)11:00~13:30ごろ
テーマ:卵焼き完全マスター(事前動画あり)と
    中華調味料で夏のパワーアップ大人気2品を作る
    最終会の振り返り質問会

・卵焼き完全マスター(事前課題:動画を見ておく)
・麻婆豆腐
・回鍋肉 
・日本茶の淹れ方(日本茶プレゼント有)

 

【進め方・留意事項】

・2日前までにテキストと準備いただく材料表をお送りいたします。
 レシピは各自プリントアウトいただき材料を当日ご用意ください。
・基本的にはレッスンは「実習」を強く推奨いたしますが
 レッスン時「見るだけ」参加も可能です。レッスン後に
 必ず実践なさってください。
・毎回課題を出します(やるやらないは任意)。また事前予習動画
 を用意している回もあります。15分前後の動画ですので視聴の上
 ご参加下さい。
・材料は毎回のテーマのメイン料理については材料表のとおりご用意
 ください。副菜(サラダや汁物など)はお手持ちの材料にて実習
 することも可能です。詳しくは説明会にてお伝えいたします。
・実際に作った料理を掲載いただけるスペースをフェイスブック
 グループ上に作ります。掲載は義務ではありませんが記録することで
 ご自身の進歩や気づき、モチベーション維持になります。 
 ぜひ積極的にご活用下さい。

・第3回以外はレッスンを録画いたします(第3回はすでにある動画
 を実践、ご指導する回です)。万が一お休みされても動画学習
 していただけます(期間限定あり)。
・カメラはご指導する関係上「オン」にしてください。ただし何かし
 らご事情がある場合は事前申告の上可能といたしますがご本人への
 直接の指導や助言ができなくなる場合がございます。
・レッスンの受講はお申込者ご本人のみです。
 もしご夫婦など同世帯お二人で受講されたい場合はお二人目は50%off 
 にて受講いただけますのでお申込み時にお知らせください。

講師 二本木ゆうこ  詳しいプロフィールはこちら

管理栄養士・日本茶インストラクター
新卒で証券会社に入社。営業職を経て食の世界に転職。
大手料理教室の企画・運営・講師(約8年)を務めたのち、
食品スーパーマーケットの総菜部門責任者、食品メーカー
の商品開発・マーケティング職を経て2003年神奈川県横浜市
で「料理教室・食の企画事務所」を設立。
「旬の素材を味わう料理」「料理の基礎」をグループレッスン
で運営。2008年から料理の基礎に特化した「マンツーマン
レッスン」専門教室となり現在にいたる。
現在はオンラインにて「料理の基礎トレーニング」を運営。

【費用と申し込みの流れ】

費用 ¥38,500(税抜き ¥35,000

   →オンラインコース初回に限り¥32,780(税抜き¥29,800) 
   ※今後に活かすため終了後のアンケートご回答必須となります

【含まれるもの:レッスン数・レッスン環境】
・オンラインレッスン5回
・テキスト(メール添付)
・事前学習動画配布(例:切りもの家庭学習用、卵焼きなど ※視聴期間限定)
・フェイスブックグループ(アウトプット用コミュニティ 任意)
・最終回「日本茶淹れ方」用 日本茶(10g)をプレゼント(郵送)

【含まれないもの・ご用意いただくもの】
・ネット環境
・テキストのプリントアウト
・材料
・調理器具等
(お手持ちの道具で。詳しくは説明会で説明します)

定員
基本5名(状況により変わる場合がございます)

お申込みの流れ
説明会参加後 フォームよりお申込み

当教室より規約申込書をメールでお送りします

期日までに1)申込書送付2)お振込み をお願いいたします
※一括お振込みのみ対応

事前に初回のレシピ、材料等のお知らせなどを
メールでお送りいたします

【説明会(オンライン 参加無料)について】

このコースはオンラインで受講される方のネットの環境や毎回ご準備
いただく材料など確認の上、お申し込みいただく事項がいくつかござ
います。またご質問や気がかりなことなどもあれば遠慮なくお訊き
下さい。

不安なく意欲的に受講いただくため、また実際のレッスンをより
想像いただけるよう申し込み受付は説明会(無料)にご参加いた
だいた方のみとさせていただきます。

※説明会は会議システムzoomにて行います。
※参加は無料ですが通信費はお客様負担です。
※カメラはオンでご参加下さい(恥ずかしい方は
 お部屋暗めでOKです)

【無料説明会日程(完全予約制)】締め切り:各回24時間前まで
2021年7月10日(土)11:00~12:00
      11日(日)11:00~12:00
      17日(土)11:00~12:00
      18日(日)11:00~12:00
      20日(火)20:00~21:00

参加をご検討の方はまずは説明会にご参加ください。

説明会内容:コースの概要と留意点、実際のカメラ(スマホ等)の
      セットイメージのご紹介(できる方はご一緒に)
      数分間の模擬レッスンのようなイメージです。

※ご自身が受講したいか、できそうかを検討いただくための説明会
 です。受講への興味が少しでもある方はお気軽にご参加下さい。
 ご参加いただいたからと言って勧誘はいたしませんのでご安心下さい。

 このコースは受付終了いたしました。
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