神奈川県横浜市磯子区の料理教室。家庭料理の基礎を重視した個人・プライベート・少人数制レッスン。講師は管理栄養士、料理家の二本木ゆうこ。

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イベント

12月30日スペシャルレッスン「二人のためのおせち」

12月30日限定スペシャルレッスン
「二人のためのおせちレッスン」のご案内

※この催しは受付終了しました

当料理教室は横浜・根岸の女性専用会員制「マンツーマンレッスン」
専門教室です。(JR京浜東北根岸線 根岸駅下車徒歩3分)

今年も恒例の「おせちレッスン」を12月30日限定のイベントレッスン
として開催いたします。

※このイベントレッスンは女性対象(会員・一般問わず)です。

習ってそのまま2人分をお持ち帰りいただき、お手持ちの大皿等に盛り付け食卓で手作りなら
ではの美味しさを大切な方と味わって下さい。

年末のお忙しい1日、少々長丁場なレッスンですが、がんばったご自身に充実度満点!
となることうけあい、元日の朝を楽しみになさってください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

12月30日限りのスペシャルレッスン 「二人のためのおせちレッスン」

 
画像は2011年のおせち 2人分の盛りつけ例

  <メニュー>

 ・伊達巻
   毎年大好評定番の一品。甘さの加減ができるのも手作りの良さです。          

 ・黒豆
  ふっくらと毎年大好評。時間の関係上、実習はありませんがレシピに沿
  た作り方、コツを丁寧にお話します。

 ・アーモンド入り田作り
  五穀豊穣を祈って食べられてきた田作り。毎年恒例香ばしいアーモンドを合わせます。

 ・しっとりチキンロール ※お1人1本作成
  オードブルにも重宝。しっとり美味しい自慢の一品です!

 ・春山きんとん
  過去に大好評だった抹茶風味の甘納豆入りのきんとん。ついつい箸が進みます。

 ・海老のつや煮
  長寿を願う象徴の海老。殻つきならではの海老のうまみがしみじみ美味しい。

 ・お雑煮 ※当日試食(持ち帰りはありません)。
  「美味しい雑煮のだしを習いたい!」とのリクエストにお応えして。
  旨みの濃いだしの割合を覚えて美味しいお雑煮を作りましょう。

 ・さっぱりなます2014
  定番の野菜の酢の物。サラダ感覚でさっぱりと。

 ・煮しめ
  根菜を中心にした煮物。野菜のそれぞれの味わいとだしの旨みが決め手です。

 

開催日程:2013年12月30日(火)AM11:00~PM4:30   (定員7名:最少催行人数3名)
        

受付締め切り:12月20日  ※受付終了しました
 

持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具・煮もの用タッパー1個 手提げ袋

受講料:  16,457円  (材料費・税込み 会員の方は15,429円)
                ※事前振り込みにて受付。
        ※マンツーマンレッスン受講中の方は振込ほかマンツーマンレッスン
         受講の際のお支払も可能です(12月27日まで)。

※レッスンの進行上、若干時間が延びる場合、また若干早めに終了する場合があります。
※材料入手等の関係で若干メニュー内容が変更となる場合があります。ご了承ください。
※お雑煮はレッスン途中のブレイクタイムでご試食いただきます。なおお雑煮以外のおせ
  ちの試食はございません。
※おせちは皆で作って2人分づつジップロック・パック等に小分けにしてお持ち帰りいただ
  きます。 
※冷蔵にて保存し、元日お手持ちの大皿等に盛りつけて下さい。 

場所:   横浜市磯子区(JR根岸駅下車徒歩3分)
    ご予約完了後 当教室に初めてお越しの方には郵送(またはFAX)にてご案内
    をお送りいたします 
 
   
<キャンセル規定:重要必ずお読みください>
お申し込み後のキャンセルにつきましては材料発注・購入の関係上、またキャンセル待ちが
ある場合もございますのでできるだけ早くお申し出いただけます様お願いいたします。

キャンセルについては以下の対応となります。(入金後。未入金でも時期が該当
する場合はキャンセル料が以下条件で発生します)
 ・開催日10日前(12月20日)までのキャンセル:
  振り込み手数料を引いた全額を口座に返金(振り込み手数料はお客様負担です)   

 ・12月21日~前々日(12月28日)までのキャンセル:
   受講料の30%および振り込み手数料を引き口座に返金(振込み手数料はお客様
   負担です)レシピのお渡しはありません。

 ・開催日前日と当日のキャンセル:
  返金不可。レシピをお渡しとなります。ご自宅にてお試し下さい。

<その他>

・当レッスンは最少催行人数を設定しています。募集終了日時点で達しなかった場合は
 申込者に中止の旨を速やかに連絡、返金します。

・申し訳ございませんがお子様連れはご遠慮くださいませ。

・別室に猫がおります。アレルギー他事情がおありの場合、受講に関してはご自身にて
 判断くださいますようお願い申し上げます。

・当レッスンの録音、動画撮影はご遠慮下さい(画像撮影は可)。

 

お申し込み:

 ●会員の方は件名に「12月30日(月)二人のためのおせちレッスン希望」と書き電話番号 
  を明記の上お申込み下さい

 ●一般の方(女性対象) 件名に「12月30日二人のためのおせちレッスン希望」と書き
   1) お名前
   2) お電話番号、お持ちであればFAX番号
       3)郵送先ご住所(後日受講票の送付先となります)  を明記下さい。
    ※ 個人情報はご案内ご連絡のみに使用いたします
                ↓

  当方より返信  受講料のお振込みを期日内にお願いいたします。
  お振込みをもちましてご予約完了となります。
               ↓

           当 日 受 講

 お申し込み・お問い合わせはこちらから受け付けております。
    lesson2●yfood.net   ●を@に変換下さいませ。 

  
   ※受信日含め平日3日以内に返信を差し上げております(土日祝日はお休みです)。
   
           お越しをお待ちしております!

 

│2014年11月24日

12月13日限定「お家でクリスマス」レッスンのお知らせ

12月13日限定スペシャルレッスン
「お家でクリスマス レッスン」のご案内

当料理教室は横浜・根岸の女性専用会員制「マンツーマンレッスン」
専門教室です。
(JR京浜東北根岸線 根岸駅下車徒歩3分)

このたび12月13日限定のクリスマスイベントレッスンを開催いたします。
※このイベントレッスンは女性対象(会員・一般問わず)です。

メイン~デザートまで手作りしたい!という方におすすめの内容です。
過去の大人気メニューを含めた4品。ぜひお家でのクリスマスに
お役立て下さい。

また今回ご参加の方に今話題のスパークリング清酒、宝酒造の「澪」
(150ml)1本をお土産にご用意しています。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

12月13日限りのスペシャルレッスン 「お家でクリスマス レッスン」(お土産付)

 
画像はデザートのティラミス(イメージ)。

 

  <メニュー>

 ・季節野菜と林檎のサラダ 柚子胡椒ドレッシング
  シャキシャキの季節の野菜と林檎の酸味。
  柚子胡椒のドレッシングがさっぱりとまとめます。          

 ・オニオングラタンスープ
  じっくり炒めたたっぷりの玉ねぎから滲むうまみとコク。
  温まります。

 ・ポークの赤ワイン煮 パスタ添え
  肉の旨みとしっとり感、柔らかさに「豚肉って美味しい!」と実感する
  リッチな煮込み。ぜひ得意料理に加えて下さい。

 ・ティラミス 
  すっかりデザートの定番となりました。マスカルポーネチーズのコク
  とコーヒーのほろ苦さが何とも大人の味わいです。スポンジさえ
  あれば思いのほかすぐにできる絶品スイーツです。
     ※デモンストレーションでお目にかけます

 

開催日程:2013年12月13日(土)10:30~12:30   
        

受付締め切り:12月6日正午まで ※定員に達した場合はその時点で締め切り
 

持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具

受講料:  5,940円  (材料費・税込み 会員の方は5,400円)
                ※事前振り込みにて受付

※レッスンの進行上、若干時間が延びる場合、また若干早めに終了する場合があります。
※レッスンは実習中心ですが一部デモンストレーションのみの部分があります。
※ レッスン後はご試食となります(当レッスンは持ち帰りレッスンではありません)。
※材料入手等の関係で若干メニュー内容が変更となる場合があります。ご了承ください。
 

場所:   横浜市磯子区(JR根岸駅下車徒歩3分)
    ご予約完了後 当教室に初めてお越しの方には郵送(またはFAX)にて
    ご案内(受講票)をお送りいたします 
 
   
<キャンセル規定:重要必ずお読みください>
お申し込み後のキャンセルにつきましては材料発注・購入の関係上、またキャンセル待ちが
ある場合もございますのでできるだけ早くお申し出いただけます様お願いいたします。

キャンセルについては以下の対応となります。(入金後。未入金でも時期が該当
する場合はキャンセル料が以下条件で発生します)

 ・12月6日までのキャンセル:

  振り込み手数料を引いた全額を口座に返金(振り込み手数料はお客様負担です)   

 ・12月7日~前々日(12月11日)までのキャンセル:
   受講料の30%および振り込み手数料を引き口座に返金(振込み手数料はお客様
   負担です)レシピのお渡しはありません。

 ・開催日前日と当日のキャンセル:
  返金不可。レシピをお渡しとなります。ご自宅にてお試し下さい。

<その他>

・当レッスンは最少催行人数を設定しています。募集終了日時点で達しなかった場合は
 申込者に中止の旨を速やかに連絡、返金します。

・申し訳ございませんがお子様連れはご遠慮くださいませ。

・別室に猫がおります。アレルギー他事情がおありの場合、受講に関してはご自身にて
 判断くださいますようお願い申し上げます。

・当レッスンの録音、動画撮影はご遠慮下さい(画像撮影は可)。

 

お申し込み:

 ●会員の方は件名に「12月13日クリスマスレッスン希望」と書き電話番号 
  を明記の上お申込み下さい

 ●一般の方(女性対象) 件名に「12月13日クリスマスレッスン希望」と書き
   1) お名前
   2) お電話番号、お持ちであればFAX番号
       3)郵送先ご住所(後日受講票の送付先となります)  を明記下さい。
    ※ 個人情報はご案内ご連絡のみに使用いたします
                ↓

  当方より返信  受講料のお振込みを期日内にお願いいたします。
  お振込みをもちましてご予約完了となります。
               ↓

           当 日 受 講

 お申し込み・お問い合わせはこちらから受け付けております。
    lesson2●yfood.net   ●を@に変換下さいませ。 

  
   ※受信日含め平日3日以内に返信を差し上げております(土日祝日はお休みです)。
   
           お越しをお待ちしております!

 

│2014年11月25日

会員の皆様へ「三浦半島 食材のお買い物とランチ」のおしらせ

 
※この催しはY's food labo料理教室会員様限定の企画です。
 
Y's food labo 料理教室会員の皆様へ
 
いつもありがとうございます。
 
本日はお出かけ企画のご案内です。
宜しければご参加下さい!
 
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
1)2015年5月24日(日)開催 
 「三浦半島 食材のお買い物とランチ」のおしらせ
______________________________
 
 三浦半島は今、海藻の新物のシーズンです。
 私は毎年、この時期にひじきや昆布を買いに出かけますが、
 かねてより興味をお持ちいただいていた声もありましたので
 今年は興味のある皆様とご一緒に行きたいと思います。
 
 自然いっぱいの三浦半島、興味のある方、ご一緒しましょう!
 
 ご参考:先日ひじきを買ってきました
 
 
 
【大人の遠足「三浦半島 食材のお買い物とランチ」のご案内】
 
■開催日程:2015年5月24日(日)
 
■ルート予定
 
 ・京急三崎口駅集合
 
 ・ランチ(油壷を予定:人数・状況により変更の場合有)
 
 ・漁師さんのところで「昆布(乾燥)」等の買い物。
 
 ・ソレイユの丘散策
 
 ・JA大型直売所「すかなごっそ」に立ち寄り地場野菜の買い物
 
 ・京急三崎口駅で解散
  
■参加費  交通費および飲食代ほか実費
 (ランチは3000円前後の予定です)
 
■募集対象:Y's food labo料理教室会員様
 ※お友達など一般の方同伴1名様まで
 (高校生以上、女性限定)可能。
 
■お申し込み・お問い合わせ
 まずはメールにてご連絡下さい。 
 時間など詳細をご案内いたします。
 申込締め切り:5月20日(水)
 
修了されたOGの皆様もぜひご参加下さい!
 
ご連絡お待ちしております。
 
 

│2015年5月4日

会員の皆様へ「ティータイムミーティング」のご案内

この催しは受付終了しました
 
Y's food labo 料理教室会員の皆様へ
 
いつもありがとうございます。
 
本日はイベントのご案内です。
 
マンツーマンレッスン受講中の皆様、修了された皆様、グループレッスン
時代のOGの皆様、ぜひお気軽にご参加下さい!
 
 
 
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
「横浜・ティータイム ミーティング」のご案内
___________________________

 

 

 

 

料理力を引き上げる勉強会です。

ひとことで言うと「お茶をいただきながらの意見交換会」。
 

テーマに沿って考えたり、他人の考えを聴きながら自分なりの
発見をしていくのが目的です。
 
今回のテーマは「おもてなし」。
 
今まで受けて嬉しかった「おもてなし」を思い出して来て下さい。
 
横浜駅近くのステキなカフェで開催します。
勉強会と言っても堅苦しくはありません。
美味しいお茶やスイーツと共にちょっと緩めの
楽しい会にしたいと思います。
 
お気軽にご参加くださいね!
 

 
■開催日程:2016年9月19日(月・祝日)
 14:00~
 
■場所:
  横浜駅から徒歩 素敵なカフェ
  
■参加費: 無料 ※交通費および飲食代実費
  
■募集対象:Y's food labo料理教室会員様
 ※マンツーマンレッスン会員(受講中の方、修了された方)
  グループレッスン時代の会員の方
 
 
■お申し込み・お問い合わせ:
この催しは受付終了しました
 
 
■その他
・お店、待ち合わせ詳細等はご参加者にメールにてお知らせ
 いたします。
 
お申込みお待ちしております!

│2016年9月1日

7月1日「料理のお悩み解消お茶会」開催

※会員様限定の催しです 前日30日まで受付!ぜひお越しください。

会員の皆様へ 

「料理のお悩み解消お茶会」のご案内

普段料理をする中で疑問に思っていることや料理に関する

お悩みはありませんか?

「新生活を始める上で最低限そろえたいものって何?」

「オーブンレンジを買うときのポイントは?」

「料理で蓋をするとき、しないときって何だろうといつも悩みます」 

「夫の友人を新居にお招きする予定があるけどどんなおもてなし
 メニュー
が喜ばれるの?」

などなど

日ごろのレッスンでなかなか聴けないちょっとした疑問や
「ほかの人はどうしているのだろう?」

と思うようなことを気軽に、気楽に話していただくお茶会を開催いたします。

前回初の開催でしたが「使いやすい生板のサイズは?」から
始まってとっても盛り上がりました。講師 二本木もお答えします
がご参加者同士の意見交換や情報交換もとっても有意義だった
んです。

そして今回はご希望の方に「エプロン姿撮影」をいたします。

日ごろ料理を撮影することはあってもご自身の料理姿を記録
されることは無いのではないでしょうか。
「記録として」「遠方の親御さんに見せたい」「婚活に活かしたい」
など
「この機会に撮っておこう!」と思う方はお気軽にお声掛け
下さい(ご希望の方はエプロン、携帯(デジカメ)をご持参ください)。

料理を始めて持った疑問やお悩みを喋ってスッキリ解消しましょう。
また悩みは特に無いけど面白そう!為になりそう!

という方も大歓迎、ぜひご参加下さい!

————————————-

「料理のお悩み解消お茶会」詳細ご案内

 開催日時  :2017年7月1日(土) 16:00 ~18:00 (開場15:50)

 場所   :  Y's food labo料理教室

 対象         Y's food labo料理教室会員様(受講中の方、修了された方も
       ぜひご参加下さい)

 参加費 : 1000円 当日支払 

 申込・お問い合わせ  : 完全予約制です レッスン時またはメールにてお申込み下さい
      メール:通常のアドレス またOGの方でメールアドレスが分からない方は
      はHPの問い合わせフォームからお寄せ下さい

開催判断および 受付締切日  :  前日6月30日正午まで受付       

お茶とお菓子をご用意してお待ちしています!


│2017年6月6日

【会員限定】ケーキレッスンのご案内

当教室会員の皆様へ

来る12月23日にスペシャルレッスンを開催いたします。
その名も「スポンジの基礎完全マスター クリスマスケーキレッスン」です。

当教室は家庭料理の基礎の教室ですが、今回は洋菓子でとても大切な

スポンジの基礎をごく少人数制で学びます。

お菓子は粉の性質、砂糖の性質、卵白や卵黄の性質が微妙に配合や

作り方で変化する「調理科学」そのものです。

今回は「別立て追い込み法」で作ります。

ケーキ作りは初めて」という方にもおすすめ。

じっくりお教えします。

泡立てが分かればデコレーションケーキでもロールケーキでも

シフォンケーキでも上手に作れます。

そして生クリームと苺で仕上げをしてお持ち帰りです。

手作りのクリスマスケーキを大切な方と味わって下さい。

そしてティーブレイク用にも皆でスポンジのおさらいを兼ねて

「ラムレーズンスポンジ」を焼いていただきましょう。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

12月23日スペシャルレッスン 
「スポンジの基礎完全マスター クリスマスケーキレッスン」

 
画像はイメージです。デコレーションの様子は変更となる場合がございます。

サイズは15㎝型でスポンジを焼きます。

  <メニュー>

 ・クリスマスケーキ
   お1人1個作製。箱付きお持ち帰り。※スポンジ15㎝型で焼き、中身には苺ほかフルーツをサンドします。          

 

・ラムレーズンスポンジケーキ(ご試食用:持ち帰り無し)
  今回は「スポンジケーキをマスター」がテーマ。おさらいを兼ね皆で1個ラムレーズン入りのスポンジケーキを焼きます。

開催日程:2017年12月23日(土)15:30~17:45 

対象・定員:当教室会員対象3名 満席になりました キャンセル待ちで受付ます
     :最少催行人数2名   

受付締め切り:12月15日 (定員に達した場合はその時点で受付終了) 

持ち物:エプロン・ハンドタオル・筆記用具 
    ※動きやすく温かい恰好でお越し下さい

受講料:  7,714円  (材料費・税込み)
                ※事前振り込みにて受付。
        ※マンツーマンレッスン受講中の方は期限内未予約分を1回分
         充当することも可能です。
        (レッスン時決済の場合は原則12月15日まで)
        

※レッスンの進行上、若干時間が延びる場合、また若干早めに終了する場合があります。
※生クリームは温度の変化に弱いためレッスン終了後は速やかに御帰宅下さい。 

場所:   Y's food labo 
 
   
<重要 キャンセル規定:通常のレッスンと異なります 必ずお読みください>
キャンセルについては以下の対応となります。(入金後。未入金でも時期が該当
する場合はキャンセル料が以下条件で発生します)

 ・12月16日から12月21日までのキャンセル:
キャンセル料:1,000円。振込で返金の場合は振り込み手数料を引き口座に返金(振込み手数料はお客様 負担です)。マンツーマンレッスン受講料から充当の方は次回ご予約時に申し受けます。レシピのお渡しはありません。

 ・開催日前日と当日(12月22日、23日)のキャンセル:
   返金不可。レシピをお渡しとなります。ご自宅にてお試し下さい。

<その他>

・当レッスンは最少催行人数を設定しています。募集終了日時点で達しなかった場合は
 申込者に中止の旨を速やかに連絡、返金します。

・申し訳ございませんがお子様連れはご遠慮ください。

・猫がおります。アレルギー他事情がおありの場合、受講に関してはご自身にて
 判断くださいますようお願い申し上げます。

・当レッスンの録音、動画撮影はご遠慮下さい(料理の静止画像撮影は可)。

 

お申し込み:

 ●lesson2●yfood.net  ●→@にメールをお送り下さい。
件名に「12月23日ケーキレッスン希望」と書き、お名前、電話番号 
  を明記の上お申込み下さい

 

 お申し込み・お問い合わせはこちらから受け付けております。
    lesson2●yfood.net   ●を@に変換下さいませ。 

  
   ※受信日含め平日3日以内に返信を差し上げております(土日祝日はお休みです)。
   
           お越しをお待ちしております!

 

│2017年11月27日

春近し!「-2㎏を目指す 大人の健康ダイエット」講座

来る2月24日に特別講座を開催いたします。

ミニ料理講座、ワーク付きのトークセミナーを

まとめて受講できる内容ぎっしりの

「-2㎏を目指す 大人の健康ダイエット」講座です。

 

詳しくはこちらをご覧ください


│2019年1月23日

会員の皆様へ「夜のお茶会」のご案内

【オンラインイベントのお知らせ
 7月24日19時『夜のお茶会』のご案内】
 
来週は連休ですね。
 
ですが新型コロナ渦で外出をためらう方もおられる
のではないでしょうか。
 
今回初の試みとして会員の皆様と語り合う夜のお茶会
を企画いたしました。
 
普段マンツーマンで生徒さん同士合う機会は少ないと
思いますが料理でつながるご縁でたまには美味しいお
茶でも片手に気楽に語り合いましょう。
 
【オンライン『夜のお茶会』詳細】
 
開催日時:7月24日(金)19:00~20時ごろ
 
対象:当教室会員 
 
定員:5名様まで
          若干名お席ございます。ぜひご参加下さい!
 
費用:ご参加無料
 
受付期間:24日午前中まで
 ※ただし定員となった場合はその時点で受付終了
 
必要な環境:インターネットの繋がる環境
 パソコン(推奨)、スマートフォン、タブレット
 
今回語り合うテーマ:「私の印象に残るおもてなし」
 
・自分がいままでに受けた嬉しかったおもてなしとは?
・実家のお客様へのおもてなしの定番は○○だ
・よそのお家のおもてなしって興味ないですか?
・自分が感じるもてなし、人が感じたおもてなし
 素敵なお話し沢山聴けそうですよね。
 
持ち物:美味しいお茶など
 
申しこみ方法:このメールのアドレスに
 件名「夜のお茶会」参加希望
・お名前
・メールアドレス
・いつ頃(何年ころ)入会されたか
 
 でお送り下さい。
 
前日までにZoomのご招待をお送りします。
 
そのほか:
・ご参加の方は必ずお顔出しでお願いします
(恥ずかしい方はお部屋暗めでOK)
・途中一度休憩入れます。
 
ご参加お待ちしています!
 

│2020年7月17日

会員様向け「夜のお茶会」のご案内

9月26日開催 「夜のオンラインお茶会(ご参加無料)」
  テーマは「私の愛用調理器具」
 
 
前回のお茶会では「おもてなし」をテーマに話が
盛り上がりました。
「誰を」によっておもてなし内容は全然変わる、
というあたりでイメージが広がります。
 
ご参加いただいた方からも
「おもてなしをしたくなった」
「この内容が無料なのが申し訳ないくらいためになった!」
など嬉しいお声をいただいております。
 
今回は料理するときに手放せない道具、がテーマです。
機能として「これ!」というのもあれば
同じお玉でも「このメーカーのこれ」というのも
あるかもしれません。
「私からこれを紹介したい」という方は
ぜひ教えてください。
 
「特に思い当たらない・・・」という方も
きいていくとだいたい何かしらありますので
気軽にご参加ください。
 
皆で料理の知を深める楽しい集いになると思います。
 
お好きなお茶など片手に気軽にゆるーくご参加ください。
 
開催日:9月26日(土)20:00~21:00
 
対象:当教室の会員様
 
定員:5名様まで
 
お申込み締め切り:9月26日(土)12:00
 ※定員に達した場合はその時点で受付終了
 
お申込みは:メールにて
お名前、お電話(緊急連絡⇒念のため)
お送りください。
 
当日用zoomのIDをお送りいたします。
 
ご参加お待ちしています!
 
 
 
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

│2020年9月17日

お問い合わせ
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