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◆ 料理教室のご報告♪

Y'sfoodlabo の毎月開催実習タイプの「レギュラークラス」
　季節を味わう、少人数制のグループレッスンです。
　2月のテーマは
　　「大人の贈る　和菓子」でした

メニュー：
　・桜まんじゅう
　・野菜大福「さつまいも餡の大福」
　・野菜大福「かぼちゃ餡の胡麻大福」
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レッスンを終えて
桜まんじゅうはつくね芋（山芋）を練りこんだ口どけなめらかな上品な「じょうよまんじゅう」。桜の花の香りがほんのり香ります。シンプルな配合なのでそれだけにコツがあるおまんじゅうですが皆さん、上手にできました。野菜餡の大福は素材の甘さがあるのでさほど砂糖を加えなくてもしっかり満足感ある餡が出来ます。バターとミルクが香るスイートポテト風のさつま芋餡。そして、餅生地にすり胡麻を加えた「胡麻大福」はオレンジ鮮やか、そして口当たり滑らかなかぼちゃ餡で。日本茶と呼び合う美味しさなのが和菓子の身上、大変好評でした。手土産にもおすすめですのでご参加下さった皆様ぜひどんどん作っていただきたいと思います。

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れを主宰二本木が書いて
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