神奈川県横浜市磯子区の料理教室。家庭料理の基礎を重視した個人・プライベート・少人数制レッスン。講師は管理栄養士、料理家の二本木ゆうこ。

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ピックアップレシピ

「両親に作ってあげたいちょっと柔らかめの料理」
ですが家族みんなで食べられる季節のおすすめ!

レンジで簡単! カボチャの甘煮 
 
 ひとこと:レンジで加熱後に調味料をふって数分置くだけで
     味がしっかり染みます。
 
 <材料>2~3人分
  かぼちゃ     1/8個 
 砂糖    大さじ1~2
 塩            一つまみ
 醤油              数滴
 
<作り方>
1.かぼちゃは種をスプーン等でこそげとり1口サイズに切る。
 
2.耐熱ボールなどに1を入れさっと水を入れて捨て(水をくぐ
  らせる感じ)ラップをして電子レンジで加熱する
  (目安600wで3分)。
 
2.ラップを開け(やけどに注意)火通りにムラがあれば全体を
  混ぜ再度ラップをし、電子レンジで加熱する(目安:1分~)
 
3.再度ラップを開け確認。完全に火が通れば砂糖、塩、醤油を
  振り、まぶしてラップをかけそのまま5分ほど置く。
  全体を混ぜて盛り付ける。
 
●ここがポイント!
 ごく少量でも美味しく出来ます。種をとった正味のかぼちゃ
 100gにつきレンジの加熱(600w)は2分が目安にすると良いで
 しょう。

 

 

 

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