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(宝島社・7月24日発売)に「介護の食」についての
 二本木の記事が掲載されています


 
介護情報誌「ホームヘルプ」で二本木が
   料理ページを担当させていただいています。



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Y'sfoodlabo の毎月開催実習タイプの「レギュラークラス」
 季節を味わう、少人数制のグループレッスンです。
  2月のテーマは
  「大人の贈る 和菓子」
でした
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 ・桜まんじゅう
 ・野菜大福「さつまいも餡の大福」
 ・野菜大福「かぼちゃ餡の胡麻大福」
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レッスンを終えて

桜まんじゅうはつくね芋(山芋)を練りこんだ口どけなめらかな
上品な「じょうよまんじゅう」。桜の花の香りがほんのり香りま
す。シンプルな配合なのでそれだけにコツがあるおまんじゅう
ですが皆さん、上手にできました。

野菜餡の大福は素材の甘さがあるのでさほど砂糖を加えなく
てもしっかり満足感ある餡が出来ます。

バターとミルクが香るスイートポテト風のさつま芋餡。
そして、餅生地にすり胡麻を加えた「胡麻大福」はオレンジ
鮮やか、そして口当たり滑らかなかぼちゃ餡で。

日本茶と呼び合う美味しさなのが和菓子の身上、大変好評
でした。手土産にもおすすめですのでご参加下さった皆様
ぜひどんどん作っていただきたいと思います。


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ほぼ毎日更新。教室の様
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います。

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